- 280g Mehl
- 1TL Backpulver
- 0.5TL Salz
- 125g Butter
- 95g weißer Zucker
- 95g Rohrzucker
- 1 Ei
- 1TL Vanille
- 250g Chocolate Chips
- Ofen auf 190°C vorheizen.
- Mehl, Salz und Backpulver vermischen.
- Butter und Zucker mit Handmixer vermischen.
- Ei und Vanille in die Butter/Zucker-Mischung mischen. Mehlmischung unterheben, bis der Teig gerade so vermischt ist. Chocolate Chips unterrühren.
- Teigklumpen in ca 3cm Entfernung voneinander auf das Backblech legen (am besten mit Eiskugellöffel o.Ä.).
- 8-10min oder bis die Kekse leicht braun sind backen, 2min abkühlen lassen, vom Blech nehmen, 30min bis die Kekse komplett abgekühlt sind.
- Tendenziell eher etwas zu viel als etwas zu wenig Backpulver nehmen
- Ich nehme meistens Vanillearoma, aber Vanillezucker funktioniert auch
- In den meisten Supermärkten findest du 100g Packungen von Schokostücken, die du direkt so in den Teig kippen kannst
- Ich mache meist die doppelte Menge von dem hier angegebenen Rezept, dann hält es länger
- Die 250g Chocolate Chips sind meist etwas zu viel, ich bekomme üblicherweise nur etwa 200g sinnvoll verarbeitet
- Schau, dass die Mehlmischung komplett untergerührt ist, bevor du die Schokostücke dazugibst. Danach nochmal Mehlstreifen zu vermischen ist ein Krampf
- Der Teig wird sehr dick!! Einen stabilen Löffel, Schaber, etc verwenden, dieser Teig hat schon Küchenutensilien auf dem Gewissen!
- Lieber etwas länger auf dem Blech auskühlen lassen, die Kekse verformen sich sonst gerne
- Den Keksteig am besten mit den Händen zu platten Talern formen. Größe nach Belieben.